香菇木耳怎么泡，菜肉保鲜学绝招

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香菇木耳怎么泡，木耳菜肉保鲜学绝招

怎么选食材？泡菜食材怎么保鲜？怎么泡制常见食材？

保鲜之道：

猪肉：冬天没有苍蝇，肉保可以将猪肉腌一下挂起来，绝招做成吹肉，香菇鲜学可以至少保存半个月。木耳

牛肉：牛肉用保鲜膜或保鲜袋装起来。泡菜可以买回后将牛肉切成小片，肉保进行小包装存放，绝招需要多少就拿出一小包进行解冻。香菇鲜学如果是木耳多次拿出解冻、切块的泡菜牛肉，很容易就不新鲜了。肉保

青菜：将菜买回来以后，绝招不要摘菜，可以用手抓一点水，并用保鲜袋或保鲜膜装好，放进冰箱内冷藏。在冬季，其实可以接地储存，至少可以保鲜一周。

鸡蛋：西红柿里含有番茄红素，鸡蛋又称为蛋白质全库，炒西红柿是营养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。

鸡肉：配以高营养的党参、黄芪等药材，还可以再放一些红枣、枸杞等，蒸一下，过年时很适合有老人、小孩的家庭。一般最好是选择土鸡，配上蘑菇，会很不错。鸡肉配栗子也是不错的选择，鸡肉补脾造血，栗子健脾，两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，造血机能也会随之增强。

鱼肉：鱼的做法最好是清蒸，这样能够保持鱼所有的营养，多喝鱼汤很不错。另外“鱼羊为鲜”，鱼肉和羊肉搭配在一起也很好，可以在一起搭配着煮火锅。豆腐配鱼，由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍，也特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

豆腐：豆腐具有益气、补虚等功能。豆腐配肉类和蛋类食品，营养价值能够得以体现，因为豆腐如果单独烧菜，蛋白质的利用率较低，但如将其和肉类、蛋类在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。另外豆腐能促进食物内的碘排出，而被人体吸收，海带含有大量的碘，两者同食可提高营养效能。

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(责任编辑：综合)